第28章 摇身一变成盐商(第2/2 页)

下整个流程。于安老爷子不是本地人，对井盐生产过程也感到很新鲜，就和李壮、三娃子一起熟悉制盐的每一个步骤。

汲满卤水的长竹筒被提出井口后，采卤工就把竹筒推到装卤水的大木桶里，用铁钩钩开吸卤筒底端阀门，卤水就放出来了。

运卤工人这时就用小木桶在大木桶里装上卤水，运到晒盐场蒸发水分，过滤杂质。如果盐井位置合适，还可以直接在大木桶那里安装竹筒管道输送卤水到晒盐场。最后蒸发过滤好的卤水就通过竹筒管道或者人力挑到煎盐灶房。

李壮友堂的煎盐灶房集中在世芳井这里，十口大锅一字排开，二十口盐井的卤水都集中在这里煎盐。李壮看到锅中卤水烧开后，煎盐工就把磨好的豆浆舀一些进煎盐锅中，不一会儿，豆浆就变成了豆花。煎盐工用长竹竿编成的漏勺舀出豆花丢弃，再次舀豆浆进煎盐锅中，如此三次后，就等着水分煎干盐巴制成。煎盐灶房温度很高，又要多次加入豆浆，舀出豆花，还要不断搅拌卤水防止生锅，这大冬天也光着膀子的煎盐工们都是满头大汗的。

由于李壮友堂二十口盐井里面有八口是气卤共生井，所以他们十口煎盐大锅烧的就是天然气。这一点李壮倒是很满意，烧天然气干净，也能节省柴火费用。

这十口大锅每口一次都能装五石卤水，蒸发过滤好的卤水含盐两成左右，也就是说每口大锅一次煎盐，出盐量就是一石左右。每锅盐大概需要半个时辰，也就是说，只要卤水不断，天然气不断，一口锅每天出十石盐没什么问题，整个李壮友堂一天能供应一百石盐。一石盐走盐票配额或者走私盐，现在价值六两左右，没有配额按生产出场价卖给有票引的盐商或者盐垣价值就只有二两。

这样算来，李壮友堂一天销售额应该在两百五十两到六百两之间。除去盐场生产课税一百五十两，八十个盐工工钱也就四五两，李壮友堂一天毛利润大概就是一百到四百五十两之间。怪不得都说盐商富裕，李壮这时终于体会到了。

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