第68章 官府赈灾花样多(第2/3 页)

下来。

家里也就两桌人，四十斤鱼可吃不完。李壮让厨子把差不多二十斤鱼放进灶房里专门临时养鱼的池子里养起来，这些都是还活蹦乱跳的草鱼、鲤鱼、鲫鱼。今天中午家里就吃那几条翘嘴、一些鲫鱼、还有小杂鱼，当然还有李壮心心念念的青鳝。

因为鱼多，李壮和三娃子、朱小山、朱小江也帮着厨子、灶房小厮一起杀鱼。李壮今天准备亲自做青鳝。等鱼杀好后，李壮让小厮打来开水烫一下鱼皮，这才开始去骨片鱼。青鳝身上有粘液，不用开水烫一下滑不溜秋的不好处理。

鱼片片好，李壮先用鱼头、鱼骨加李府灶房常年不断熬煮的高汤做底汤，然后就是给鱼片码味上浆。因为家里小孩子还不能吃辣，所以今天李壮准备做两锅水煮青鳝鱼片。

水煮鱼片做起来很简单，先水煮一些莴笋片、豆芽、藕片、腐竹之类放进陶盆里打底，然后把码味上浆的鱼片放进底汤里面划散，调味，鱼肉变白就可以了。最后连鱼肉带汤倒进陶盆，辣味的就撒上海椒面淋热油，最后加葱花香菜就可以了，不辣那盆就先撒葱花然后淋热油就行了。

厨子做了葱葱鲫鱼、清蒸翘嘴和油炸小杂鱼，中午李府就吃上了全鱼宴。刚出水的新鲜河鱼就是好吃，两桌人硬是把差不多二十斤鱼给吃了个干净。尤其是青鳝鱼片，鲜嫩无刺，滋味不同凡响，三个小家伙和李壮的两个婆娘都很喜欢。

饭桌上，三娃子他们还和李壮说起了会不会暴雨成灾的事情。连续这么多天的暴雨，连十里铺这种地势比较高的地方都发了那么大的水，估计周边府县，特别是地势比较低洼的有些地方看来是会出现洪水灾害了。李壮、三娃子他们二十好几了还没见过富安河发这么大的水，李府厨子五十岁了，他也说没见过十里铺发过这么大的水。

既然谈到了水灾，下午，担心有些长工、佃户家里受灾，李壮和三娃子、朱小山、朱小江就分别带着管事、秘书们、在家马帮队员们开始到各个工坊、十里铺工人住宅区、土山村、松林村检查询问情况。总体来讲，李壮友堂产业除了高粱、大豆还看不出有没有影响，其他都没什么大问题。因为李壮友堂大多工坊都是修建不久的，防雨排水功能都还不错。

长工和佃户们的住房也没有太大问题，主要还是李壮友堂工坊的长工和土山村、松林村种田的长工以及佃户这几年跟着李壮也赚了不少钱，很多房子也都翻修过了。李壮他们巡视一遍发现只有松林村有几户的院墙和牲畜圈有垮塌的风险，另外就是松林

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